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猪肝鸡蛋泥,帮助孩子长个头

  日本著名《育儿》杂志,近日刊登了一道促进孩子长高的菜肴——猪肝鸡蛋泥。猪肝含丰富的优质蛋白,富含钙、磷及维生素A;鸡蛋则含有卵蛋白和卵球蛋白,是儿童增高的理想食品。

  材料:新鲜猪肝50克,鸡蛋1个,大米100克。

  做法:1.先将大米在锅内熬到开花的程度;2.将猪肝煮熟,搅拌成泥状,用少许食用油炒热备用。3.将鸡蛋打成蛋花,与热猪肝一起放进粥里熬成泥状,放入少许食盐或生抽后即可食用,隔日一次。▲(王雪萍)《生命时报》(2010-10-19第03版)